餃子といえば誰もが思い浮かべる「餃子の王将」と「大阪王将」。同じ”王将”を名乗る両店の違いを知りたいと考えたことはありませんか？実は、両社は同じルーツを持ちながらも、独自の進化を遂げてきた興味深い歴史があります。この記事では、味や価格だけでなく、両社の歴史やこだわり、実際の利用者の声まで、あらゆる角度から徹底的に比較検証していきます。
読み終わる頃には、あなたの好みやシーンに合った”王将”が必ず見つかるはずです。それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。
✓餃子の王将は伝統と統一性を重視し、ガッツリ系の味わいが特徴。
✓大阪王将は店舗独自性と多様性を重視し、さっぱりとした味わいが魅力。
✓両社とも手頃な価格で高品質な餃子を提供し、異なる個性で支持を集める。
両チェーン店の歴史と経営方針の違い
二大餃子チェーンとして知られる両社だが、実は同じルーツから分かれた兄弟店。それぞれが独自の経営戦略で発展を遂げ、今や全く異なる個性を持つ存在となっている。
○創業から分社化までの経緯
○現在の事業展開における特徴
○店舗展開戦略の比較
○ターゲット層と店舗コンセプトの違い
✓ 創業から分社化までの経緯
1967年、京都で誕生した一つの店舗から、現在の「餃子の王将」と「大阪王将」の歴史は始まった。1969年に大阪王将が暖簾分けという形で独立。1985年には商標権をめぐる裁判にまで発展したものの、現在の店名での営業継続で決着している。
この分岐点以降、両社は全く異なる道を歩み始める。餃子の王将は株式会社王将フードサービスとして、大阪王将はイートアンドホールディングスとして、それぞれ独自の企業文化を築き上げていった。
この別々の道のりは、後の経営方針や商品開発にも大きな影響を与えることになる。現在では、同じ餃子チェーン店でありながら、全く異なる魅力を持つ存在として認知されている。
✓ 現在の事業展開における特徴
両社の最大の違いは、事業展開の方向性にある。餃子の王将は餃子を中心とした中華料理店としての専門性を追求。一方、大阪王将は多角的な事業展開を行い、飲食店経営以外にも力を入れている。
| 企業名 | 主な事業内容 | 特徴 |
|---|---|---|
| 餃子の王将 | 中華料理店チェーン運営 | 直営店とFC店の展開に特化 |
| 大阪王将 | 飲食店経営・食品製造販売 | 多角的な事業展開とブランド展開 |
✓ 店舗展開戦略の比較
店舗展開においても、両社は異なるアプローチを取っている。餃子の王将は「量より質」を重視し、一店舗一店舗の収益性と品質管理に重点を置いた出店戦略を展開。対して大阪王将は「多様性」を重視し、立地や客層に合わせた柔軟な店舗フォーマットを採用している。
| 展開方式 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 店舗タイプ | 標準型店舗が中心 | 多様な業態展開 |
| 出店戦略 | 駅前・繁華街重視 | 商業施設・ロードサイド含む |
| 店舗規模 | 中規模～大規模中心 | 小規模～大規模まで多様 |
✓ ターゲット層と店舗コンセプトの違い
両社のターゲット層の違いは、店舗デザインや商品展開にも顕著に表れている。餃子の王将は伝統的な中華料理店としての雰囲気を大切にしながら、新たに女性客向けの「GYOZA OHSHO」など、新業態の開発も進めている。
一方、大阪王将はショッピングモール内の店舗やフードコート型など、様々な業態を展開。若い世代や家族連れにも親しみやすい明るい店舗づくりを心がけている。
看板メニュー「餃子」の徹底比較
両社を代表する看板メニュー「餃子」。一見似ているようで、実は製法から味わいまで、それぞれに際立った個性がある。以下、その違いを細かく見ていこう。
○具材と配合の違い
○皮の特徴と食感の比較
○製造・配送方法の違い
○味付けとタレの特徴
✓ 具材と配合の違い
両社の餃子は、使用する具材の選定と配合に大きな違いがある。餃子の王将は香味野菜を豊富に使用し、特に青森県産にんにくと国産の生姜にこだわりを見せる。一方、大阪王将は豚肉の練り方に特徴があり、肉をホイップ状に仕上げることで独特の食感を実現している。
| 具材特徴 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 野菜の特徴 | 香味野菜が豊富 | 油脂でコーティング |
| 肉の処理 | 粗挽き肉使用 | ホイップ状に練上げ |
| 味の特徴 | ガッツリ系 | さっぱり系 |
✓ 皮の特徴と食感の比較
皮の製法と特徴も、両社で大きく異なっている。餃子の王将は北海道産小麦粉を使用し、強い粘りと厚めの皮が特徴。焼き上がりはカリッとした食感に。大阪王将は適度な薄さと柔らかさを追求し、具材の旨味を引き立てる皮作りにこだわっている。
| 皮の特徴 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 皮の厚さ | やや厚め | 標準的な厚さ |
| 焼き上がり | カリッと香ばしい | ジューシーな食感 |
| 小麦粉 | 北海道産指定 | 国産小麦使用 |
✓ 製造・配送方法の違い
両社の品質管理における最も大きな違いは製造・配送方法にある。餃子の王将は完成品を毎日配送する一貫生産方式を採用。対して大阪王将は、皮と具を別々に配送し、各店舗で手包みする方式を選択している。
特筆すべきは包み方へのこだわり。大阪王将では、職人が2秒に1個のスピードで包むことで、手の熱が餃子に伝わる時間を最小限に抑え、食材の鮮度を保持している。
| 項目 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 製造方式 | 工場での一貫生産 | 店舗での手包み |
| 配送形態 | 完成品配送 | 材料別配送 |
| 鮮度管理 | 非冷凍配送 | 個別管理方式 |
✓ 味付けとタレの特徴
両社の餃子は、味付けの方向性が大きく異なる。餃子の王将は香味野菜の風味を活かした濃い目の味付けが特徴で、にんにくの風味が強調されている。一方、大阪王将は肉の旨味を中心に据え、野菜の甘みとのバランスを重視した味付けを採用している。
タレについても個性が際立つ。餃子の王将は定番の酢醤油に、大阪王将は味噌だれなど、オリジナルの調味料も提供している。これにより、それぞれの餃子の特徴を最大限に引き出している。
サービスと品質管理の違い
両社の品質管理とサービスの特徴は、企業理念の違いを如実に反映している。それぞれが独自の基準を設け、顧客満足度の向上に努めている。
○食材の調達と品質管理体制
○店舗での調理方法と提供方式
○接客サービスの特徴
○アプリやクーポンなどの特典
✓ 食材の調達と品質管理体制
両社とも国産食材へのこだわりは共通しているが、調達方法と管理体制には違いがある。餃子の王将は自社による一貫した品質管理システムを構築し、原材料の目視検査からX線検査まで実施。大阪王将は契約農家との密接な関係を築き、産地指定による品質管理を重視している。
| 管理項目 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 食材調達 | 自社管理システム | 契約農家制度 |
| 品質検査 | 複数段階の検査体制 | 産地での品質保証 |
| トレーサビリティ | 全工程記録管理 | 産地情報開示 |
✓ 店舗での調理方法と提供方式
調理方法と提供方式にも、両社の特徴が表れている。餃子の王将は統一された調理手順により、どの店舗でも同じ味と品質を提供することに重点を置く。一方、大阪王将は各店舗の創意工夫を認め、地域性を活かした味付けやメニュー開発を推奨している。
特に焼き方については、両社とも独自のこだわりを持つ。餃子の王将は特製の鉄板でカリッと焼き上げることにこだわり、大阪王将は店舗ごとに微妙な火加減の調整を許容している。
✓ 接客サービスの特徴
両社の接客スタイルには明確な違いがある。餃子の王将は効率的な回転率を重視しながらも、温かみのある接客を心がけ、常連客との関係構築に注力。大阪王将は各店舗の独自性を活かした接客で、地域に密着したサービスを展開している。
特筆すべきは、餃子の王将の新業態「GYOZA OHSHO」での取り組みだ。従来の早い回転率重視から、ゆっくりと食事を楽しめる空間作りへと転換を図り、女性客の取り込みに成功している。
✓ アプリやクーポンなどの特典
デジタル施策においても、両社は異なるアプローチを取っている。餃子の王将は公式アプリを通じた特典提供に注力し、餃子1人前無料などの魅力的なクーポンを配信。大阪王将は各種電子マネーやキャッシュレス決済の導入を積極的に進め、利便性の向上を図っている。
生の声から分かった！どっちの餃子チェーンが好みに合うか
最後に、実際の利用者からの評価を見ていこう。食べログやSNSに投稿された生の声から、両店の特徴をより深く理解することができる。
✓ 食べログ・SNSで見る「美味しい・イマイチ」の声
餃子の王将の評価（食べログより）：
カリカリの皮、いや、ガリガリの皮が酢を良く吸って美味いんだ。今日のよく焼きは、コレまでで最高の出来だな。たまに焦げ付いてしまったり、まだ焼きが足りなかったり時間配分が意外と難しいみたいだ。確かに家のフライパンで焼いてもここまで完璧に焼けることはない。このガリガリとカリカリの間くらいの絶妙な感じに出会うことは、稀だ。奥歯の凹みにガリガリがくっ付く感じがたまらないな。引用元：食べログ
何年かぶりに王将に！小さい頃から大人になってもなぜか行くといつもワクワクするんすよねしかも知らぬ間にニンニク激マシ餃子なんかも増えてた！笑なので定番の餃子とニンニク激マシ餃子を！やっぱいつ食べても安定に美味しくて好き✨✨この味がこの値段でいただけるのほんま嬉しい引用元：食べログ
研修のお昼ごはんで訪問なんだかんだ久しぶりの王将でテンション上がり切りました
ニンニク激マシ餃子は美味しかったですがさらに2倍くらいニンニク欲しかったです
ラーメンは相変わらずの安心する味でしたとさ引用元：食べログ
久しぶりに中華料理が食べたくなり餃子の王将へ！餃子の王将のいいところはなんと言ってもジャストサイズがあるところ。1人で行くと、一人前が多すぎて、他の料理が食べれないですが、ジャストサイズだといろんな料理をちょっとずつ食べることができる！そして安定の美味しさ(^ ^)いろんな餃子を食べましたが、餃子の王将の餃子が本当に美味しい！ビールと餃子、最高の組み合わせ。アプリを登録すると餃子一人前を注文すると、もう一人前が無料という嬉しいクーポン付き！まあ伺います(^-^)引用元：食べログ
餃子の王将では、定番餃子とニンニク激増し餃子が特に高評価を獲得。「ジャストサイズ」のメニュー展開も、一人客から支持を集めている。
大阪王将の評価（食べログより）：
大阪王将で働いており本店の見て目が輝いていました。大阪王将はお店独自のメニューなどもあり楽しみにしていましたがわたしのお店とは違うメニューがあり、美味しく大満足でした。本店という言葉はどこでも惹かれますが大阪王将の本店も行けて夢が叶いました。引用元：食べログ
餃子、みそダレもあるのはありがたいですね、野菜の旨みがあって美味しいですよ、是非たべてみてください引用元：食べログ
餃子は、大阪王将の定番だけ有っておいしいです、お値段の安さも魅力ですよね！ちなみに名古屋プレミアム商品券が使えるとの事でしたので、それでお支払いしました、美味しく安くボリュームランチが頂けました。美味しく頂きました、ごちそうさまでした。引用元：食べログ
✓ 予算と満足度の関係性を徹底検証
両店とも290円台（税込319円）という価格設定で、コストパフォーマンスの高さが特徴。特に餃子の王将では「この味がこの値段でいただけるのほんま嬉しい」という声が多く見られる。
| 価格帯 | 餃子の王将 | 大阪王将 |
|---|---|---|
| 定番餃子 | 319円（税込） | 290円～（税込） |
| 特製餃子 | 363円（税込） | 390円～（税込） |
まとめ
この徹底比較から見えてきた両店の個性と魅力を最後にまとめてみましょう。
餃子の王将は、伝統的な味わいと確かな品質管理、そして全国で統一された味の提供を強みとしています。特にカリッとした皮の食感と香味野菜の豊かな風味は、多くのファンを魅了し続けています。
一方、大阪王将は、店舗ごとの個性を活かした柔軟な展開と、肉の旨味を引き出す独自の製法が特徴。みそダレなどのオリジナリティある提供方法も、固定客の獲得に貢献しています。
結論として、がっつり系の餃子と伝統的な中華料理を楽しみたい方には餃子の王将が、さっぱりとした餃子と多様なメニューを楽しみたい方には大阪王将がおすすめ。両社とも、創業以来の理念を守りながら、時代のニーズに応える進化を続けています。
価格帯も290円台（税込319円）と、どちらも気軽に楽しめる設定。「王将」の名を冠する両社は、それぞれが異なる個性を持ちながら、日本の餃子文化を支える重要な存在として、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。
